Zonulin jelentése

 A zonulin egy fehérje, ami a bélhámsejtekből szabadul fel, és azok (vagyis a golyócskák) között rést nyit. A „résnyitás” annyit jelent, hogy a sejtek közötti kapcsolatot meglazítja (mintha kissé oldaná a ragasztót). Ez egy teljesen normális és egészséges folyamat, hiszen tápanyagok és egyéb molekulák kell is, hogy mozogjanak a sejtek között. Probléma akkor akad, ha a nyitott rés túl nagy, így nem csak azok a molekulák férnek át, amiknek szükséges, hanem nagyobb fehérjemolekulák is, amiknek nem kellene. Ezek a kóbor molekulák aztán a véráramba kerülve immunreakciót provokálnak. Később ugyanezekkel az anyagokkal találkozva a szervezetünk védekezni fog ellenük, például különböző ételérzékenységek alakulnak ki. Előfordulhat az is, hogy magának bélflórának egy része szivárog át ezeken a réseken.